Tiêu hóa ở khoang miệng (SH 8 Bài 25)
Câu hỏi Sinh 8 Bài 25 trang 81:
* Khi ta nhai cơm lâu trong miệng, sẽ thấy có cảm giác vị ngọt là vì sao?
* Dựa vào các thông tin nêu trên, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25.
Bảng 25. Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
| Biến đổi thức ăn ở khoang miệng | Các hoạt động tham gia | Các thành phần tham gia hoạt động | Tác dụng của hoạt động |
| Biến đổi lí học | |||
| Biến đổi hóa học |
Trả lời:
* Khi ta nhai cơm lâu trong miệng, sẽ thấy có cảm giác vị ngọt là vì hoạt động của enzim amilaza ở miệng đã làm biến đổi một phần tinh bột ở dạng chín trong thức ăn thành đường mantôzơ nên ta sẽ thấy có vịt ngọt của đường mantôzơ.
| Biến đổi thức ăn ở khoang miệng | Các hoạt động tham gia | Các thành phần tham gia hoạt động | Tác dụng của hoạt động |
| Biến đổi lí học | - Tiết nước bọt - Nhai - Tạo viên thức ăn | - Các tuyến nước bọt - Răng, lưỡi, cơ má và môi. | - Làm ướt và mềm thức ăn - Làm nhuyễn thức ăn, thấm đều nước bọt - Tạo viên thức ăn |
| Biến đổi hóa học | Hoạt động của enzim amilaza tiêu hóa thức ăn. | Enzim amilaza | Enzim amilaza ở miệng đã làm biến đổi một phần tinh bột ở dạng chín trong thức ăn thành đường mantôzơ |
Câu hỏi Sinh 8 Bài 25 trang 82:
* Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào và có tác dụng gì?
* Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản rồi xuống dạ dày đã được tạo ra như nào?
* Thức ăn qua thực quản được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?
Trả lời:
* Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng rồi xuống thực quản.
* Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sư co bóp nhịp nhàng của cơ thực quản.
* Thức ăn qua thực quản rất nhanh (2-4 giây) nên coi như không có sự biến đổi về lí học và hóa học; và nó là cơ quản có vai trò đưa thức ăn tới dạ dày.
Câu hỏi Sinh học 8 Bài 25 trang 83: Thực chất sự biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì?
Trả lời:
* Tiết nước bọt => Làm ướt và mềm thức ăn
* Nhai => Làm nhuyễn thức ăn và thấm đều nước bọt
* Tạo viên thức ăn để đẩy xuống thực quản
Câu hỏi Sinh học 8 Bài 25 trang 83: Giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu”.
Trả lời:
* Khi ta nhai kĩ, thức ăn sẽ được nghiền nát thành các mảnh nhỏ giúp nhào trộn thức ăn với dịch tiêu hóa và tạo điều kiện cho các enzim tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Đồng thời tăng diện tích tiếp xúc của dịch tiêu hóa với thức ăn.
* Hoạt động nhai tại khoang miệng đã tạo điều kiện cho enzim amilaza tiêu hóa thức ăn: tinh bột => đường.
Câu hỏi Sinh học 8 Bài 25 trang 83: Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, thì sau tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản thì còn lại những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp?
Trả lời:
Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, thì sau tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản thì những chất trong thức ăn vẫn cần được tiêu hóa tiếp, đó là: gluxit; lipit; prôtêin và tinh bột.
Câu hỏi Sinh học 8 Bài 25 trang 83: Khi ta ăn cháo hoặc uống sữa, những loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào?
Trả lời:
* Với cháo: thấm một ít từ nước bọt; một phần tinh bột trong cháo bị men amilaza phân giải thành đường mantôzơ.
* Với sữa: thấm một ít từ nước bọt; sự tiêu hóa hóa học không diễn ra ở khoang miệng do thành phần hóa học của sữa là prôtêin và đường đôi hoặc đường đơn.
Bài trước: Tiêu hóa và các cơ quan tiêu hóa Bài tiếp: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt (SH 8 Bài 26)