Tiêu hóa ở dạ dày (SH 8 Bài 27)
Câu hỏi Sinh 8 Bài 27 trang 87:
* Cho biết những đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày.
* Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, hãy dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra những hoạt động tiêu hóa nào?
Trả lời:
* Cấu tạo dạ dày: dạ dày đơn có 4 lớp cơ bản (màng bọc; lớp cơ; lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc).
- Lớp màng bọc rất mỏng.
- Lớp cơ có 3 loại cơ khỏe là: cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo.
- Lớp dưới niêm mạc có chứa tuyến vị gồm các tế bào đỉnh tiết pepsinogen; tế bào chính tiết HCl và tế bào tiết chất nhày; các tế bào này tiết lên lớp niêm mạc qua các lỗ thông lên bề mặt niêm mạc.
* Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa cơ học (lí học) và hóa học.
Câu hỏi Sinh 8 Bài 27 trang 88: Từ các thông tin nêu trên, điền các cụm từ sao cho phù hợp theo cột và theo hàng ở bảng 27.
Bảng 27. Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
| Biến đổi thức ăn ở dạ dày | Các hoạt động tham gia | Các thành phần tham gia hoạt động | Tác dụng của hoạt động |
| Biến đổi lí học | |||
| Biến đổi hóa học |
* Cho biết sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
* Cho biết loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày thế nào?
* Tại sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ mà không bị phân hủy?
Trả lời:
| Biến đổi thức ăn ở dạ dày | Các hoạt động tham gia | Các thành phần tham gia hoạt động | Tác dụng của hoạt động |
| Biến đổi lí học | - Sự tiết dịch vị - Sự co bóp của dạ dày | - Tuyến vị - Các lớp cơ của dạ dày | - Hòa loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị |
| Biến đổi hóa học | Hoạt động của enzim pepsinogen | Enzim pepsinogen | Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn có chứa 3-10 axit amin. |
* Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của những cơ dạ dày cùng sự co cơ vòng ở môn vị.
* Thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày:
- Gluxit: tiếp tục tiêu hóa một phần nhỏ ở giai đoạn đầu; khi thức ăn chứa HCl có pH thấp chưa trộn đều hết vào viên thức ăn thì enzim amilaza sẽ tiếp tục tiêu hóa tinh bột tạo ra đường.
- Lipit: không được tiêu hóa ở dạ dày vì ở đây không có enzim tiêu hóa lipit.
* Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy là do tuyến vị ở lớp dưới niêm mạc có chứa các tế bào tiết chất nhày ở cổ tuyến; chất nhày này phủ lên lớp niêm mạc giúp bảo vệ niêm mạc.
Câu hỏi Sinh học 8 Bài 27 trang 88: Ở dạ dày, có những hoạt động tiêu hóa gì?
Trả lời:
* Tiêu hóa hóa học
* Tiêu hóa lí học (cơ học)
Câu hỏi Sinh học 8 Bài 27 trang 89: Cho biết sự biến đổi lí học ở dạ dày được diễn ra như thế nào?
Trả lời:
* Sự tiết dịch vị => hòa loãng thức ăn
* Sự co bóp của dạ dày => đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Câu hỏi Sinh học 8 Bài 27 trang 89: Cho biết sự biến đổi hóa học ở dạ dày diễn ra như nào?
Trả lời:
Hoạt động của enzim pepsinogen => phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn có chứa 3-10 axit amin.
Câu hỏi Sinh học 8 Bài 27 trang 89: Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, thì sau tiêu hóa ở dạ dày thì còn lại các loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp?
Trả lời:
* Tiếp tục tiêu hóa các chuỗi axit amin ngắn và gluxit
* Tiêu hóa lipit.
Bài trước: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt (SH 8 Bài 26) Bài tiếp: Tiêu hóa ở ruột non (SH Bài 28)