Trang chủ > Lớp 6 > Giải SBT Công nghệ 6 > Bài 23: Thực hành -Xây dựng thực đơn (trang 53 SBT Công nghệ 6)

Bài 23: Thực hành -Xây dựng thực đơn (trang 53 SBT Công nghệ 6)

Các bạn học sinh làm việc dưới sự hướng dẫn của giáo viên:

23.1. Xây dựng thực đơn bữa ăn cho bữa ăn hàng ngày:

Ví dụ: Ngoài cơm, còn có 2 – 3 món:

- Thực đơn 1: Thịt kho tàu – canh rau mồng tơi – cà muối xổi

- Thực đơn 2: Trứng chiên thịt – nộm dưa chuột – canh bầu nấu tôm

- Thực đơn 3: Tôm rang – cà bung – canh rau ngót nấu thịt nạc.

- Thực đơn 4: Thịt gà rang xả gừng – rau bắp cải luộc (nước luộc làm canh).

- Thực đơn 5: cá kho/cá rán– xà lách, cà chua trộn dầu giấm – canh bí đao nấu thịt lạc

- …

23.2. Xây dựng thực đơn bữa liên hoan, cỗ, tiệc:

Các em có thể tham khảo một vài thực đơn sau đó dựa và danh mục những món ăn đã ghi sẵn để chọn các món ăn trong mỗi thể loại: món khai vị; món ăn sau khai vị; món ăn chính; món ăn thêm; món tráng miệng; đồ uống (mỗi loại 1 món) cho thực đơn của mình (hoặc nhóm) theo đúng với cơ cấu của bữa ăn cỗ, tiệc hoặc liên hoan

Ví dụ: Ngoài cơm, xôi (chất bột), mâm cỗ cần phải có năm món trở lên; mỗi thể loại có một đến hai món:

1. Súp gà

2. Salad xà lách

3. Giò lụa

4. Gà hấp

5. Cá chim nướng

6. Tôm chiên xù

7. Ngọn su su xào tỏi

8. Canh bóng thập cẩm

9. Tráng miệng: cam ngọt

10. Đồ uống: bia và nước ngọt