Bài 23: Thực hành -Xây dựng thực đơn (trang 113 sgk Công nghệ 6)

I. Thực đơn được dùng cho bữa ăn thường ngày

Mỗi học sinh cần lên thực đơn cho gia đình mình dùng trong 1 ngày (làm tại lớp) sau đó nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá và tự rút ra kinh nghiệm.

Hướng dẫn: Thực ăn cho 1 bữa ăn tối:

- Canh cá nấu

- Thịt lợn rang mắm

- Thịt bò xào rau muống

- Nộm gió chuối + lạc (đậu phộng)

II. Thực đơn cho những bữa bữa cỗ hay liên hoan

Câu hỏi: (trang 113 sgk Công nghệ 6): So sánh các bữa tiệc, bữa cỗ với các bữa ăn thường ngày, em có đưa ra nhận xét gì?

Trả lời:

Những bữa cỗ, bữa tiệc của gia đình có nhiều món ăn hơn những bữa ăn thường ngày.

Lập 1 hoặc 2 thực đơn ngay ở lớp để rút kinh nghiệm:

Hướng dẫn:

- Chả cá

- Cá

- Thịt bò xào

- Xôi gấc

- Thịt lợn rang

- Bánh trưng rán

- Giò lụa

- Nem tai

- Dưa hấu

Bài trước: Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn (trang 108 sgk Công nghệ 6) Bài tiếp: Bài 24: Thực hành - Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ , quả (trang 115 sgk Công nghệ 6)