Lý thuyết & Trắc nghiệm Bài 39: Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi - Công nghệ 7
1. Chế biến thức ăn:
- Cần phải chế biến thức ăn bởi nhiều loại thức ăn phải qua chế biến thì mới ăn được.
- Chế biến thức ăn để tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng làm kích thích vị giác cho vật nuôi, vật nuôi sẽ thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hoá. Làm giảm bớt khối lượng, giảm độ thô cứng và khử bỏ chất độc hại.
2. Dự trữ thức ăn: Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi.
II. Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn1. Các phương pháp chế biến thức ăn
- Thức ăn vật nuôi được chế biến bằng 3 phương pháp: Vật lý, hóa học, vi sinh học. Cụ thể như sau:
+ Thức ăn vật nuôi được chế biến bằng phương pháp vật lí - biểu diễn ở các hình 1,2,5;
+ Thức ăn vật nuôi được chế biến bằng phương pháp hoá học - biểu diễn ở các hình 4,6,7;
+ Thức ăn vật nuôi được chế biến bằng phương pháp vi sinh học - biểu diễn ở các hình 3.
Kết luận:
- Phương pháp cắt ngắn dùng cho thức ăn thô xanh, nghiền nhỏ đối với thức ăn từ hạt, xử lí nhiệt với thức ăn có chất độc.
- Phương pháp đường hoá hoặc ủ lên men đối với các loại thức ăn giàu tinh bột
- Kiềm hoá với thức ăn có nhiều xơ như: rơm, rạ.
- Phối trộn nhiều loại thức ăn để tạo ra thức ăn hỗn hợp.
2. Một số phương pháp dự trữ thức ăn
Có nhiều phương pháp dự trữ thức ăn, trong chăn nuôi thường sử dụng hai phương pháp sau:
- Dự trữ thức ăn ở dạng khô bằng nguồn nhiệt Mặt trời hoặc sấy bằng điện, than.
- Dự trữ thức ăn ở dạng nhiều nước như ủ xanh thức ăn.
=> Để dự trữ thức ăn trong chăn nuôi, người ta thường dùng phương pháp làm khô với cỏ, rơm và các loại củ, hạt. Dùng phương pháp dự trữ ủ xanh với các loại rau cỏ tươi xanh.
Ở nước ta thường dự trữ thức ăn vật nuôi bằng phương pháp làm khô do có nhiều nắng.
B. Câu hỏi trắc nghiệmCâu 1: Chế biến thức ăn nhằm mục đích gì:
A. Làm tăng mùi vị.
B. Tăng tính ngon miệng.
C. Dễ tiêu hóa, khử bỏ chất độc hại.
D. Tất cả đều đúng.
Đáp án đúng là: D. Tất cả đều đúng.
Giải thích: Mục đích của chế biến thức ăn là: Làm tăng mùi vị, Tăng tính ngon miệng, Dễ tiêu hóa, khử bỏ chất độc hại (xem thêm SGK trang 104)
Câu 2: Mục đích của dự trữ thức ăn là?
A. Làm tăng mùi vị.
B. Tăng tính ngon miệng.
C. Giữ thức ăn lâu hỏng.
D. Dễ tiêu hóa, khử bỏ chất độc hại.
Đáp án đúng là: C. Giữ thức ăn lâu hỏng.
Giải thích: Mục đích của dự trữ thức ăn là giữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi (SGK trang 104)
Câu 3: Hạt đậu nành (đậu tương) sau khi làm chín sẽ giúp vật nuôi:
A. Ăn ngon miệng hơn.
B. Tiêu hóa tốt hơn.
C. Khử bỏ chất độc hại.
D. Cả A, B và C đều sai.
Đáp án đúng là: B. Tiêu hóa tốt hơn.
Giải thích: Hạt đậu nành (đậu tương) sau khi làm chín sẽ giúp vật nuôi tiêu hóa tốt hơn (SGK trang 104)
Câu 4: Thức ăn nhiều tinh bột đem ủ với men rượu sẽ giúp cho vật nuôi:
A. Ăn ngon miệng hơn.
B. Tiêu hóa tốt hơn.
C. Khử bỏ chất độc hại.
D. Cả A, B và C đều sai.
Đáp án đúng là: A. Ăn ngon miệng hơn.
Giải thích: Thức ăn nhiều tinh bột đem ủ với men rượu sẽ giúp cho vật nuôi ăn ngon miệng hơn (SGK trang 104)
Câu 5: Thức ăn xanh của vụ hè xuân, vật nuôi không ăn hết, người ta dùng để:
A. Phơi khô dự trữ đến mùa đông.
B. Ủ xanh làm phân bón.
C. Ủ xanh làm thức ăn dự trữ đến mùa đông
D. Cả A và C đều đúng.
Đáp án đúng là: D. Cả A và C đều đúng.
Giải thích: Thức ăn xanh của vụ hè xuân, vật nuôi không ăn hết, người ta dùng để:
- Phơi khô dự trữ đến mùa đông.
- Ủ xanh làm thức ăn dự trữ đến mùa đông (SGK trang 104)
Câu 6: Có mấy phương pháp chế biến thức ăn vật nuôi?
A. 2
B. 3.
C. 4.
D. 5.
Đáp án đúng là: B. 3.
Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến thức ăn vật nuôi:
- Phương pháp vật lý
- Phương pháp hóa học
- Phương pháp vi sinh học (SGK trang 104)
Câu 7: Trong các phương pháp chế biến thức ăn sau, phương pháp nào là phương pháp vật lí?
A. Ủ men.
B. Kiềm hóa rơm rạ.
C. Rang đậu.
D. Đường hóa tinh bột.
Đáp án đúng là: C. Rang đậu.
Giải thích: Trong các phương pháp chế biến thức ăn, phương pháp Rang đậu là phương pháp vật lí (Hình 66 SGK trang 105)
Câu 8: Với các thức ăn hạt, người ta thường hay sử dụng phương pháp chế biến nào?
A. Nghiền nhỏ.
B. Cắt ngắn.
C. Ủ men.
D. Đường hóa.
Đáp án đúng là: A. Nghiền nhỏ.
Giải thích: Với các thức ăn hạt, người ta thường nghiền nhỏ (SGK trang 105)
Câu 9: Trong các phương pháp chế biến thức ăn sau, phương pháp nào là phương pháp hóa học?
A. Nghiền nhỏ.
B. Cắt ngắn.
C. Ủ men.
D. Đường hóa.
Đáp án đúng là: D. Đường hóa.
Giải thích: Trong các phương pháp chế biến thức ăn, phương pháp đường hóa là phương pháp hóa học (SGK trang 105)
Câu 10: Các phương pháp dự trữ thức ăn gồm:
A. Làm khô.
B. Ủ xanh.
C. Cả A và B đều đúng.
D. Cả A và B đều sai.
Đáp án đúng là: C. Cả A và B đều đúng.
Giải thích: Làm khô và Ủ xanh là hai phương pháp dự trữ thức ăn (SGK trang 106)