Trang chủ > Lớp 7 > Giải SBT Công nghệ 7 > Bài 55: Thu hoạch ,bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản - SBT Công nghệ 7

Bài 55: Thu hoạch ,bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản - SBT Công nghệ 7

Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản.

Câu hỏi: Chọn phương án trả lời đúng nhất cho các câu sau:

1. Các phương pháp thu hoạch sản phẩm thủy sản là:

A. Thu hoạch nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng và đánh tỉa thả bù.

B. Thu hoạch đúng thời vụ và thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong ao.

C. Sản phẩm thu hoạch phải đạt kích cỡ cần thiết và đánh tỉa thả bù.

D. Đánh tỉa thả bù; thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong ao.

Trả lời:

Đáp án đúng là D

2. Các phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản là:

A. Phơi khô và cho vào kho lạnh.

B. Đảm bảo yêu cầu nhiệt độ, độ ẩm.

C. Ướp muối, làm khô, làm lạnh.

D. Phơi khô, làm nước mắm, cho vào kho lạnh.

Trả lời:

Đáp án đúng là C

3. Các phương pháp chế biến thủy sản là:

A. Phơi khô, ướp muối, cho vào kho lạnh, làm mắm tôm.

B. Phương pháp thủ công, phương pháp truyền thống.

C. Phương pháp thủ công, phương pháp công nghiệp.

D. Làm nước mắm, mắm tôm, hấp, nướng, tôm chua.

Trả lời:

Đáp án đúng là C