Bài 41: Thực Hành - Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt
Bài 41: Thực Hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt.
Yêu cầu: Xếp cặp giữa các phương pháp làm chín hạt đậu với nội dung công việc tương ứng sao cho đúng:
| Phương pháp | Nội dung công việc |
| 1. Rang hạt đậu tương | a. Làm sạch vỏ quả; ngâm cho hạt đậu no nước; vớt hạt ra, để ráo nước; cho vào nồi, làm chín hạt bằng hơi nước; hạt đậu mềm là được. |
| 2. Hấp hạt đậu tương | b. Làm sạch vỏ quả; cho hạt vào nồi và đổ ngập nước; làm chín hạt bằng nhiệt do nước sôi, khi sôi mở vung, hật đậu mềm là được. |
| 3. Nấu, luộc hạt đậu mèo | c. Làm sạch hạt đậu, cho vào chảo, khuấy đều liên tục trên bếp, hạt chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ dễ dàng là được. |
Trả lời:
1 – c; 2 – a; 3 – b
Bài trước: Bài 40: Sản xuất thức ăn vật nuôi - trang 53 SBT Công nghệ 7 Bài tiếp: Bài 42: Thực hành - Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men